皆さん，こんにちは！
前回はサツマイモモンブランタルトを作りましたが，その際にサツマイモクリームを多く作ってしまったのでその残りで今回はスイートポテトを作りました。
スイートポテトとは
スイートポテトはサツマイモが主原料の日本発祥の洋菓子です。
考案者や地域の詳細は不明ですが，戦後に各地の菓子店がスイートポテトを売り出したことでスイートポテトが全国に定着していったみたいです。
Retrieved From Wikipedia
スイートポテトの作り方
材料
- サツマイモクリーム・・・175g
- グラニュー糖・・・・・・7g
- 卵黄・・・・・・・・・・15g(1個分)
- 卵黄(表面に塗るよう)・・適量
- 黒ゴマ・・・・・・・・・適量
グラニュー糖はあってもなくても大丈夫です。
追加しなければ，少し甘さ控えめくらいです！
サツマイモクリームについては前回の記事で紹介していますのでそちらをご確認ください！
作り方
- オーブンを200度で予熱する。
- 材料のすべてを混ぜる。
- 鉄板に絞り出す。
- 卵黄を表面に塗り，黒ゴマを載せる。
- 200度のオーブンで25分焼く。
自分は簡単に作りたかったので4.をすっ飛ばしました！笑
見た目はスイートポテト感なかったですけど笑
オーブンで焼く際は卵黄を塗っていれば，色がつくと思うのでいい感じの焼き色になれば，25分でなくても問題ないです！
まとめ
家庭的なお菓子であるスイートポテトのお手軽レシピでした！
焼くときに少し流れた感じになったので水分が多かったのかもしれないです。
サツマイモペーストの時の水分が多かったのかもしれませんが，今回は余り物なのでそこはご愛敬で～笑
サツマイモクリームが余った際にはぜひ作ってみてください～！
コメント