焼き菓子 ベルギーワッフルづくり
皆さん，こんにちは。 今回はベルギーワッフルづくりに挑戦してみました。 レシピはこちらを利用。 ホームベーカリーはないのでFPで５分こねて，35度のオーブンで発酵させてから焼きました。 マネケンのワッフルまでの道のりは長いですね
製菓
焼き菓子 焼き菓子 卵なし！アイスボックスクッキー
皆さん，こんにちは。 最近，物価の上昇がすごいですね(;^_^A 少しのお菓子作る程度ならいいのですが，バレンタイン等で大量にお菓子作るときは少しでも材料費を抑えたいですよね… 卵がないといけないお菓子はなくせないですが，卵以外で代用できる...
タルト レアチーズムースケーキ
皆さん，こんにちは。 さっぱりしたケーキが食べたくなったのでレアチーズケーキを作りました。 レシピ 土台はタルトにしました。 タルトのレシピは以前の記事から。 レアチーズムース 材料 クリームチーズ(常温)・・・200g グラニュー糖・・・...
焼き菓子 ほろほろアイスボックスクッキー
皆さん，こんにちは。 今回はほろほろのクッキーを食べたくなったので作ってみることにしました。 ベースの配合はこちら。 材料 プレーン バター・・・・・・・・・・・・80g グラニュー糖・・・・・・・・・60g 卵黄・・・・・・・・・・・・・...
和菓子 たい焼きづくり３
前回に引き続き，今回もたい焼きづくりです。 前回のたい焼きはしっとり感のある生地でした。 今回は水分量を減らしてから作ってみたいと思います。 材料 薄力粉・・・・・180g 上白糖・・・・・10g 重曹・・・・・・4.5g 塩・・・・・・・...
和菓子 たい焼きづくり２
珍しく連続投稿です。 先日，初めてたい焼きを作ってみました。 今回は自分好みのたい焼きを作るために試行錯誤をしてみます。 前回の生地では甘みが少し足りなかった感じがしたので今回は甘みを追加します。 材料は前回と同じものをベースに配合を変えて...
和菓子 おうちでたい焼き
新年あけましておめでとうございます。 気づいたら１年ぶりの投稿です笑 この１年で大学を卒業し，大学院に入学しました。 中学校の非常勤講師も４月から始め，毎日忙しい日々を過ごしています。 ところで今回，暇だったので以前から作ってみたかったたい...
焼き菓子 しっとりフィナンシェ
皆さん，こんにちは！ 初夏に購入していた深型のフィナンシェ型をまだ使っていなかったのでそのフィナンシェ型でしっとりとしたフィナンシェを作ってみました。 今回購入した型はこちら。 材料 深型フィナンシェ(プレーン) 焦がしバター・・・・・・3...
フードプロセッサーシリーズ FPで手軽にパウンドケーキ
皆さん，こんにちは！ 久しぶりの投稿です。 最近は冷え込み，暖房が欠かせない毎日となりましたね。 私が住んでいる地域は盆地で朝晩の冷え込みが激しいところで朝晩は極力家で過ごしたい毎日です。 今日のお昼にピスタチオのムースを作ってると，室温が...
スポンジ 人生初！四段ケーキ
皆さん，こんにちは！ 先日，人生で初めて四段ケーキというものを作ってみました！ 三段ケーキについては 二段ケーキについては Twitterでの皆さんの反応もかなり良くてとてもうれしかったです！！！ おそらく現時点で過去最高のいいね数です！！...