皆さん,こんばんは!
お酒を飲んで酔っ払いのテンションの虹色パティシエです(タイトルから酔っ払い笑
一昨日くらいにめちゃくちゃ久しぶりにマカロンを作ったのでレシピを忘れないように載せておきます。
前回いつ作ったかなと思い出そうとしたのですが,思い出せなかったのでそれほどご無沙汰していたということで(笑)
マカロンのレシピ
マカロンの材料
- 卵白・・・・・・・・・・50g
- アーモンドプードル・・・60g
- グラニュー糖・・・・・・25g
- 粉糖・・・・・・・・・・80g
作り方
- オーブンを200℃で予熱する
- ハンドミキサーでメレンゲを作る
グラニュー糖は数回に分けて入れる - メレンゲは10分立てにし,ボウルを逆さまにしてもメレンゲが落ちないほど,泡立てる
- ふるった粉類を数回に分けて入れ,気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる
- マカロナージュを行う
- 触っても手に引っ付かない程度まで乾燥させる
- 予熱したオーブンで180℃3分,160℃10分
熱伝導率がいい場合は,160℃の時間を減らす - 焼き上がりはそのままにし,予熱でも火を通す
個人的な経験として,マカロナージュは気持ち足りないかな程度が上手くいきやすい。
まとめ
酔っ払いのテンションで書きました。
久しぶりのジャパニーズウィスキーは美味しかったです。
会計の時は,ボケて自分の靴じゃなくてスリッパをはいてしまってました(笑)
あ,マカロンと関係なかったですね笑
マカロン,難しいですよね。
自分も失敗が多く,作るのを避けてきたものです…
もっと美味しいマカロンが作れるようにこれからも頑張ります。
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