自炊日記「混ぜ寿司・天ぷら」

皆さん，こんにちは！

また時間がなく投稿が遅くなってしまいましたが，月曜日の夕食を紹介します。

珍しく少し手が込んだものを作ってみました！

献立

今回は刺身を使ったり，たくさんの野菜を使ったりといつもの夕食に比べたら少し豪華ですね。

天ぷらはかなり面倒なので一人の時はあまり作ろうとはなりませんが，混ぜ寿司は簡単なのでちらし寿司と同様時短料理だと思います。

刺身が少し豪華な感じがありますが，全体的には割とやすめの材料ですね。

大葉はあってもなくてもいいと思いますが，自分は好きなので入れてみました。

他にもきゅうりやかいわれなどがあってもおいしそうですね。

とっても簡単でしょ！

刺身や大葉を切らないといけないので包丁は使いますが，味に対しての手間はかかりません。

ただ，あまりご飯が温かすぎるときに刺身を入れてしまうとご飯の温かさで火が通ってしまうので少しさましてから入れたほうがいいですよ！

自分は少し火が通った刺身になってしまいました・・・

まあ，それはそれでいいんですけどね。

天ぷらなので色々なものでできると思いますが，一人でするには何種類も買うとたくさんできてしまうので量注意です。

あまり具材が厚いと揚がるのに時間がかかるので厚みに気を付けるといいと思います。

薄すぎても食べ応えがないと思うのでその辺は適当に調整してください。

2.は冷たい衣とさっくりと混ぜるのがポイントです。

少しダマが残るくらいで大丈夫です。

さっくりと混ぜることでサクッとした触感の天ぷらになるはずです。

混ぜすぎるとグルテン？がでて，粘りっぽくなっちゃうんですよね。

お菓子でも同じことが言えますけど。

4.でキッチンペーパーなどにあげるときも横に置くよりも縦に置くことで余分な油が落ち，べちゃっとした触感になりにくくなりますよ。

混ぜ寿司はとっても簡単で時短料理！

天ぷらはおいしいけど，準備や片付けに手間がかかるので他に食べる人がいないと作る気が起きない・・・

特に揚げ物は周りに油が飛ぶからアルミの囲うものなどで防御することがとても重要です。

あまり目では見えませんが，かなり飛んじゃっています。