皆さん，こんにちは！
以前にTwitterでお菓子便の応募を募集しましたね。
そのお菓子便の一つ，パウンドケーキのご紹介をします！
今日はそのレシピをご紹介したいと思います。
パウンドケーキとは
焼き菓子でのケーキといえば，やっぱりパウンドケーキですよね。
パウンドケーキは道具がなくても家庭で作りやすいお菓子でよくご家庭で作られている方も多いかもしれませんね。
ちなみにパウンドの語源ってご存知ですか？
パウンドケーキは，バター・小麦粉・砂糖・卵を1ポンドずつ使っているところから「パウンド」と名付けられたようです。
フランス語では「カトルカール」と呼ばれているみたいですね。
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自分は大学1年の時に第2外国語でフランス語を選択していたのですが，カタカナで書いたようなかわいい発音ではないのだろうなと思ってしまいました・・・笑
パウンドケーキの作り方
パウンドケーキ
材料
プレーンパウンドケーキ
- 薄力粉・・・・・・・・・150g
- ベーキングパウダー・・・4g
- バター・・・・・・・・・150g
- グラニュー糖・・・・・・150g
- 全卵・・・・・・・・・・150g
- ブランデー・・・・・・・少々
チョコパウンドケーキ
- 薄力粉・・・・・・・・・120g
- ココアパウダー・・・・・40g
- ベーキングパウダー・・・4g
- バター・・・・・・・・・150g
- グラニュー糖・・・・・・150g
- 全卵・・・・・・・・・・150g
- チョコリキュール・・・・少々
抹茶パウンドケーキ
- 薄力粉・・・・・・・・・140g
- 抹茶・・・・・・・・・・20g
- ベーキングパウダー・・・4g
- バター・・・・・・・・・150g
- グラニュー糖・・・・・・150g
- 全卵・・・・・・・・・・150g
作り方
下準備
- バターと全卵は常温にしておく
- 薄力粉・ココアパウダー・ベーキングパウダーを振るっておく
- オーブンは190度で予熱しておく。
作り方
- ポマード状にしたバターにグラニュー糖を入れ，ハンドミキサーの高速で撹拌させる。
- しっかりと溶いた全卵を3-4回に分けて入れ，ハンドミキサーでしっかりと混ぜる。
この際にしっかりと乳化させる。 - ふるった粉類を入れ，さっくりと混ぜる。
- 予熱したオーブンに入れ，170度で45分焼く。
- 焼成後は型から外し，お好みでお酒を表面に刷毛で塗る。
ポイント
- 乳化していない場合，水っぽい
- 粉類を入れてから混ぜすぎると，グルテンが生成され，触感が重たくなる
まとめ
いかがでしたか。
家庭でも作られるパウンドケーキですが，今まで同じ作り方で作られていましたか？
パウンドケーキにも何種類か作り方があるみたいですのでいろいろな作り方にチャレンジしてみたいですね。
使用した道具・材料
今回使用した道具・材料の一部を紹介します。
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