珍しく連続投稿です。
先日，初めてたい焼きを作ってみました。
今回は自分好みのたい焼きを作るために試行錯誤をしてみます。
前回の生地では甘みが少し足りなかった感じがしたので今回は甘みを追加します。
材料は前回と同じものをベースに配合を変えてみます。
材料
- 薄力粉・・・・・180g
- 上白糖・・・・・10g
- 重曹・・・・・・4.5g
- 塩・・・・・・・少々
- 水・・・・・・・240g
- 蜂蜜・・・・・・20g
- みりん・・・・・10g
感想
蜂蜜を入れたことによって焼き色が付き，いい見た目になりました。
一方で水分量が多くなったため，カリカリ感が減り，しっとり感となりました。
しっとり感がお好きな方はいい感じかと思います。
次は水分量を減らしてから作ってみます。
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